Brasserie de Charmoy
Alain Bonnefoy
Aux portes de la Belgique et du Luxembourg, à quelques kilomètres de Stenay, dans le village de Mouzay, la brasserie de Charmoy
met tout son savoir-faire depuis 10 années au service de la qualité et du goût.
Depuis 2011, cette brasserie artisanale fait vivre son idéal de la bière par la diversité de ses recettes et son exigence dans la sélection de matières premières de qualité.
Des matières premières issues de l’exploitation pour élaborer les recettes
- La Charmoy Blonde : La Charmoy blonde est une bière de couleur jaune doré trouble
avec une mousse blanche de bonne persistance.
- La Charmoy ambrée : Cette bière est non filtrée et non pasteurisée avec une garde longue, soigneusement refermentée en bouteille dans les cavesdu chateau de Charmois.Charmoy ambrée est une bière trouble aux reflets fauves avec une mousse blanchâtre tirant sur le crème,
- Charmoy de Mars : la première bière de l’année avec la récolte d’orge de l’année précédente après avoir passé l’hiver dans des cuves naturellement maintenues au froid.
- Charmoy de Noël : Cette bière est non filtrée et non pasteurisée avec une garde longue, soigneusement refermentée en bouteille
Aujourd’hui, Alain envisage de créer une petite malterie, afin d’utiliser l’orge de sa ferme.
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Horaires d'ouverture
Vente sur place le samedi de 9h à 12h.
Pour les groupes (mini 10 pers./maxi 25), les week-ends d’avril à octobre uniquement sur rendez-vous. Visite 1h30 = 3 €.
Types de bières proposées :
Blonde, Ambrée
