Bières Georges

Authentiques bières des Gones

Fondée en 1836 par Georges Hoffher, issu d’une famille de brasseurs alsaciens, la Brasserie Georges aura bientôt deux siècles, elle a traversé deux guerres mondiales, quatre républiques, une royauté et un empire ! C’est une véritable institution lyonnaise située à deux pas de la gare de Perrache.

Depuis 2004, après un arrêt de la fabrication sur place de plusieurs décennies, les Bières Georges sont de nouveau brassées à la Brasserie Georges. Blonde, brune ou dorée, les Bières Georges sont des bières typées, à forte personnalité et ont fait la renommée de ce lieu incontournable de la gastronomie lyonnaise.

Le maître-brasseur Loïc Mayoud élabore et cuisine la gamme suivante dans son atelier situé à Vénissieux (Fabrique des Faubourgs) :

La Princess Pale Ale est une blonde haute fermentation aux notes herbacées et légèrement citronnées amenées tout en finesse par ses houblons doux et équilibrés. Cette bière de soif, désaltérante, sèche et amère se déguste entre amis.

La More is Bitter est une pale ale bitter à l’esprit britannique avec une amertume prononcée, sèche et rafraîchissante, avec une pétillance fine.

La Munica Brune2 est un milk porter qui rappelle la Munica Brune originale et historique de la Brasserie Georges. Puissante et aromatique, ses malts lui confèrent un goût sec et torréfié prononcé ainsi que des arômes surprenants de chocolat et de café.

LA Silky Weiss est une blanche de tradition allemande. Sa levure développe naturellement des notes de banane et de vanille. A la fois douce et rafraichissante, sa matière est agréablement soyeuse.

L’Alhambra IPA est une IPA légère avec du caractère au blé, de couleur dorée, claire. Un peu de malt caramélisé, d’orge et de blé viennent compenser l’amertume des houblons alsaciens.

La petite brasserie produit tout de même cinq à six brassins par semaine pour une production de 80 000 litres environ par an.