Brasserie de la Seillonne

Suite à une séance passionnante de dégustation de bières artisanales, Sébastien Derroisné (Ingénieur physicien de formation) a un déclic qui le pousse à brasser ses propres bières en 2014.

Des bières qui donnent le sourire !

La brasserie artisanale de la Sellionne est installée à Verfeil, à 20km au nord-est de Toulouse.  Contrairement aux bières produites en masse, ici vous ne croiserez aucun produit chimique, ni pesticide ni engrais. Rien ne doit avoir terni la qualité. ; aucun édulcorant, ni exhausteur de goût ou de mousse.

Les  bières de la brasserie sont toutes fabriquées avec cette exigence, qu’elles soient officiellement certifiées biologiques, comme la gamme Seillonne, ou non. Une production intégralement bio élaborée dans le secret de son laboratoire, essentiellement à partir de malt du Tarn ou de la Drôme et de houblon alsacien. Des bières blanches, blondes ou brunes, parfois épicées, miellées, fruitées, fumées…

La brasserie propose 2 gammes de bières :

Une gamme classique BIO riche de 9 références disponibles toute l’année auxquels s’ajoutent les bières de saison (Noël, printemps).

• Bière brune IPA artisanale Sans dieux ni maître
• Bière blonde triple artisanale Stripletease
• Bière blonde IPA Sale gosse
• Bière ambrée artisanale Sauvageonne
• Bière blonde au thé vert Saltimbanque
• Bière blonde artisanale Stupéfiante
• Bière blonde American Pale Ale Sémillante

La gamme « Sychopathe », des bières issues de brassins uniques, des références, par conséquent, éphémères, sur des styles plus marqués

• Bière artisanale brune vieillie BLACK IPA vieillie en fût de whisky
• Bière artisanale brune vieillie, BLACK IPA vieillie en fût de Gaillac rouge
• Bière blonde artisanale Barley Wine
• Bière blonde triple vieillie en fût d’armagnac
  Bière blonde artisanale Gose
• Bière ambrée tourbée artisanale Smoked amber ale