Brasserie des Maltfaiteurs

La Brasserie des Maltfaiteurs située à Marseille, est pilotée par des amis associés. Récemment déménagée dans un entrepôt situé aux locaux bleus, à Saint Pierre, BdM est une brasserie 100% Marseillaise qui produit des bières artisanales certifiées Bio.

L’offre se compose d’une blonde type Pale Ale légèrement fumée « La Crapule », d’une autre Ale plus légère « L’infiltrée », d’une ambrée « La Truande », d’une blanche « La Canaille » et d’une Red IPA « La Vaurienne ». En plus de cette gamme permanente, vous êtes invités à découvrir chaque saison une nouvelle bière de la série « Cereal Killer » Ces bières bien maltées, riches en saveur et en complexité sauront ravir les palais des amateurs, autant que ceux des néophytes.

Les Maltfaiteurs brassent de façon artisanale à Marseille, au fourquet par technique d’infusion en monopalier. Les bières sont refermentées en bouteille, via une fermentation haute et naturelle sans aucun ajout d’intrants hormis des levures. Elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées et peuvent donc présenter un léger dépôt tout à fait naturel.

Maltfaiteurs, mais écolos !

Soucieux de l’impact écologique de leur activité, les Maltfaiteurs privilégient autant que possible les circuits courts et fournisseurs locaux de la région marseillaise afin de limiter l’empreinte carbone. Les matières premières (malts, houblons, épices, etc) sont issues de l’agriculture biologique. Leurs bières sont certifiées “Bio” par l’organisme certificateur Français Alpes-Contrôles (FR-BIO-15).

La brasserie est adhérente à l’association “La bière de Provence” qui a notamment mis en place un projet de développement de la filière houblon et malt en Provence.
Un plan de surveillance de la consommation d’eau est mis en place au sein de la brasserie. Le matériel est adapté pour une consommation d’eau réduite (circuit glycolé). L’énergie provient de l’éolien et du solaire via un fournisseur d’énergie “propre”.