Brasserie du Pont de Coude

La Brasserie du Pont de Coude est née en 2014 à Dammartin-sur-Tigeaux en Seine-et-Marne, non loin du pont de Coude enjambant la rivière Grand Morin. Elle a été fondée par Christophe Malizia, un rockeur…

A 40 km de Paris,  la Brasserie du Pont de Coude est certifiée Ecocert ce qui impose que l’ensemble des ingrédients utilisés dans les recettes doit être également certifié en dehors de l’eau, des ingrédients n’existant pas en bio ou en quantité infime comme les épices par exemple.

Des bières bio sur un marché local en favorisant les circuits courts !

Vous ne trouverez donc dans ces bières que de l’eau, du malt d’orge et de froment, du houblon et de la levure, rehaussés d’une pincée de sucre de canne bio avant la mise en bouteille afin de réactiver les levures et ainsi donner le pétillant, ce qui provoque des bulles très fines et un léger dépôt.

Le socle de la gamme bières « Grand Morin » repose sur ces cinq bières disponibles toutes l’année :

• Blonde
• Blanche
• Ambrée
• Porter (brune)
• Blonde sans alcool

Par ailleurs, la brasserie bio propose des créations spéciales brassées avec de vrais fruits bio, des malts spéciaux de la Malterie du Château en Belgique, petite malterie spécialisée dans la production de malts spéciaux . Les houblons bio sont achetés à un comptoir agricole alsacien.