Brasserie Ouche Nanon

Des bières de caractère et préparées avec soin.

La Brasserie Ouche Nanon est une brasserie-distillerie artisanale dans le Berry où sont fabriquées les bières et les whiskies Ouche Nanon.
Chez Ouche Nanon, les bières sont bio conçues uniquement à base de produits locaux et la brasserie le revendique !  La brasserie repose sur des valeurs telles que l’exploitation du marché local, l’utilisation de matières premières locales (utilisation de malt fabriqué à Issoudun, dans l’Indre, à partir d’orge bio de la région Centre) et une approche globale écologique (proposition de produits bio, respect de l’environnement et des circuits courts).

Des recettes artisanales originales

La brasserie propose différentes recettes classiques comme des bières blondes ou rousse mais aussi plus complexes comme la Barrique vieillit en futs de chêne.

• Ouche Nanon blonde  : La bière blonde Ouche Nanon est simple, de l’orge du malt et du houblon. L’amertume est franche et florale et vient s’équilibrer avec le malt bien présent. Servie fraîche (4 à 7°) cette bière se déguste aussi bien à l’apéritif qu’à table.
• Ouche Nanon blanche  : La Blanche Ouche Nanon est une custom Wheat Beer, loin des blanches belges elle s’inspire plutôt des « américan Wheat »
• Ouche Nanon rousse : La rousse Ouche Nanon est inspirée des red ale anglaises. La version Ouche Nanon est une bière rousse aux saveurs maltées et houblonnées. Des houblons anglais typiques sont utilisés. La levure britannique utilisée lui donne une saveur fruitée caractéristique. C’est une bière de soirée, ou de dessert.
• Ouche Nanon ambrée : L’Ambrée Ouche Nanon est une bière puissante, elle est sèche aux saveurs de caramel et de torréfaction. Bière de dégustation.
• Ouche Nanon noire : La Ouche Nanon noire est une « Tropical Stout », version exotique des stouts britanniques : peu d’amertume lié au houblon mais une amertume de grain lié a la torréfaction du malt d’orge. Une mousse onctueuse, un taux d’alcool de 5.8%, des parfums hautement torréfiées et une corps rond font de cette bière une vrai Stout.
• Ouche Nanon Barrique : Les bières Ouche Nanon « Barrique » sont des bières élevées dans des futs de chêne ayant soit contenus des grands vins, soit des alcools forts. Les Ouche Nanon Barriques sont chaque année différentes, différents futs, différents temps de vieillissement, etc. La base de chaque Barrique est la même : une bière forte avec une belle proportion de malt de seigle.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.