Brasserie Respekt

C’est en 2020 que Cyril et Romain ont lancé la Brasserie Respekt. Isus de carrières informatiques, passionnés de bières artisanales depuis plusieurs années, ils ont dans un premier temps commencé à brasser leurs bières en amateur et ce fût un véritable succès auprès de leur entourage.
Respekt est née pour brasser des bières savoureuses avec des ingrédients naturels dans une démarche écoresponsable, un esprit fun et un peu décalé ! Toutes les bières proposées par les deux amis de longues date, sont des créations non pasteurisées, authentiques et naturelles. Mais ici à  Achères dans les Yvelines, le mot naturel résonne très fort. On est bien loin d’un courant de mode.

« Avec ce désir de créer notre marque, nous avons décidé de mutualiser toute notre motivation, envie, force et joie autour d’un produit dont on peut vraiment être fier. »

Cyril et Romain ont mis au point la première recette de Respekt : une bière blonde de dégustation aux notes caramélisées, fruitées et florales avec une pointe d’amertume. Puis ce fut au tour  d’une gamme complète de bières, allant d’une blanche basilic-citron fraiche et rafraichissante en passant par une blonde florale et houblonnée, ou une étonnante rousse aux notes caramélisées, une ambrée ; une bière à la lavande, en référence à la fête de la lavande d’Achères ; une épicée pour Noël.

Une super bière, super responsable : ils brassent dans le Respekt !

Ici, tout est fait pour être le plus possible en corrélation avec les valeurs des brasseurs. Voyez plutôt. 3% des matières premières sont d’origine françaises. Les étiquettes sont produites par g9productiq, dans l’Essonne. Les emballages cartons sont fabriqués par Valscius à Chanteloup les Vignes à moins de 10km de la brasserie. Une partie du houblon proviendra directement d’Achères !!

Le fonctionnement de la Brasserie  Respekt privilégie les circuits courts et partenariats d’artisans locaux. Respekt fait pousser du houblon en partenariat de l’association achèroise ELLSA, sur son espace en permaculture dans une optique d’aide aux familles dans le besoin. Qui dit mieux ? Certains malts et houblons inclus dans les recettes sont certifiés « Agriculture Biologique » et leurs parts est en constante progression au fur et à mesure du développement de la brasserie.