Ferme de La Pommeraye
Tony Birée
À la Ferme de la Pommeraye, Tony et Quentin Birée ont diversifié l’exploitation familiale. Tony, brasse des bières artisanales avec l’orge de la ferme, tandis que Quentin produit des cidres et jus de pomme avec les fruits des vergers voisins.
![Logo Ferme de La Pommeraye](https://www.mesbieres.fr/wp-content/uploads/2024/07/ferme_pommeray-300x300.png)
Du cidre fermier à la bière… À la Ferme de la Pommeraye, située à Bazenville dans le Calvados, Tony Birée s’éclate entre champs et vergers.
Tony, ingénieur agro de formation, a choisi de se consacrer à la brasserie artisanale. Avec l’orge de la ferme, il crée des bières authentiques qui séduisent les amateurs de houblon et de saveurs locales. Passionné par les processus de fermentation et toujours à la recherche de nouvelles recettes, Tony a transformé une partie de l’exploitation familiale en un repaire pour les amateurs de bières. « C’est avec plaisir et passion que je brasse actuellement au Cœur de la Ferme de la Pommeraye, devenant ainsi Producteur de Convivialité ». Son frère Quentin se consacre à la fabrication de cidre et de jus de pomme.
Malgré des parcours professionnels très différents, Tony et Quentin partagent des valeurs familiales fortes. Leur complémentarité est évidente : l’un maîtrise l’art de la brasserie, l’autre celui des vergers. Ensemble, ils ont réussi à diversifier l’exploitation familiale, transformant la Ferme de la Pommeraye en un lieu unique où bières et cidres se côtoient dans une symphonie de saveurs. À travers leurs boissons respectives, ils célèbrent la richesse de leur terroir et l’héritage familial, prouvant que parfois, des chemins différents peuvent mener à une destination commune.
Sa gamme, baptisée L’Épicurienne, se décline en blonde, blanche et ambrée. Elle est disponible sur les marchés des environs et en magasins spécialisés.
Votre brasserie n'est pas présente sur le site ? Contactez nous !
Horaires d'ouverture
Passez un coup de fil au 06 10 83 34 51 pour être accueilli.
Types de bières proposées :
Blanche, Blonde, Ambrée