La Fresneysie

Stéphane Ferandin brasse la Fresneysie, entre Caen et Falaise, à Fresney-le-Puceux, dans le garage de son domicile aménagé en brasserie artisanale. Le bûcheron du sud de la France, est venu s’installer pour brasser des bières de garage. Il s’est formé pendant deux ans auprès de maîtres brasseurs comme Olivier Sénéchal, à Douai. Depuis, ses bières inondent les cafés et les marchés locaux. « Je veux faire redécouvrir la bière aux gens, celle qui est artisanale. Je veux faire une bière bonne pour l’organisme », assure le brasseur.