Microbrasserie du Séronais

Les bières artisanales produites sont baptisées « L’Entropie« , et se déclinent sous plusieurs formes : une blonde, une ambrée, une brune, une triple et saisonnièrement une bière au miel, une blanche…
Cette micro-brasserie ouverte depuis mars 2014, produit 230L par brassin, pour une production annuelle de l’ordre de 150hL. Toutes les bières sont de fermentation haute, brassées à partir de malts certifiés bio, non-filtrées et non-pasteurisées, et refermentées en bouteilles capsulées de 50cl.

• La Blonde :
  Une bière blonde d’amertume douce, avec du corps et des arômes fleuris contenant deux variétés de malt, et quatre de houblons. Alc. 6% Vol.
• La Brune :
  Une bière brune, elle aussi d’amertume douce, contenant quatre variétés de malt, dont des plus foncés qui lui donnent sa robe sombre et son goût caractéristique, aux arômes caramélisés et torréfiés, et trois variétés de houblons. Alc. 7% Vol.
• La Triple :
  Une bière blonde de plus forte teneur en alcool, avec une couleur plus foncée, un corps plus complexe et une amertume plus prononcée que la première, contenant trois variétés de malt et quatre variétés de houblons, dont certaines utilisées pour un houblonnage à froid en plus du traditionnel houblonnage à chaud. Alc. 8% Vol.
• La Blanche :
  Une bière brassée à partir de malt d’orge et de froment. Ce dernier lui confère un corps un peu plus trouble et un léger goût de pain. Elle a une amertume marquée, elle est moins sucrée et alcoolisée que les précédente, ce qui en fait la plus rafraîchissante. Elle est commercialisée durant les périodes plus chaudes de l’année. Alc. 5,5% Vol.
• La bière au Miel :
  Une autre bière ambrée préparée avec du miel de châtaignier, contenant quatre variétés de malt et trois d’houblons. Elle est commercialisée pendant les périodes les plus froides de l’année. Alc. 7% Vol.