Senses Brewing

Senses Brewing est une microbrasserie artisanale indépendante et familiale, située dans l’agglomération rémoise, en plein cœur du vignoble champenois. Ce projet est porté par Yves Leboeuf, brasseur et Dominique Leboeuf, oenologue.

En utilisant des matières premières de qualité, des houblons sans compromis, avec des techniques nouvelles et un savoir faire, Dominique et Yves veulent dépoussiérer la tradition brassicole marnaise et redorer l’artisanat malté et houblonné.

Vieillie en barrique, présentée en fût ou en bouteille, la bière locale Senses Brewing tient toutes ses promesses.

Après avoir fait ses armes à la Brasserie d’Achouffe en Belgique et acquis la rigueur qualitative de production que demande une brasserie mondialement connue, Yves (le brasseur) a pu développer son savoir de l’assemblage de bières élevées sous bois chez l’une des brasseries les plus caractéristiques d’Europe, la BFM – Brasserie des Franches Montagnes en Suisse.

Créée en 2017, cette micro brasserie artisanale a élaboré 24 bières dans trois gammes différentes.
La gamme classique se compose de bières élaborées sur la base des quatre éléments essentiels à la création d’une bière : l’eau, le malt, le houblon et la levure. En fonction de leurs types et de leurs origines, les bières auront une signature différente. De la bière amère à la bière fruitée en passant par les bières acides et maltées, vous trouverez forcément une bière qui vous convient.

Stimuler les sens, surprendre et enchanter tous ceux qui considèrent la bière comme une boisson à part, subtile et généreuse à la fois.

La micro brasserie produit différentes gammes de blondes, brunes, blanches et cuivrées à la texture rafraîchissante et agréable en bouche. En tant que brasseurs experts, l’équipe  vous donnera des conseils pour la dégustation et elle a d’ailleurs  créée des verres et chopes destinés à intensifier l’expérience et décupler les sensations.