L’aventure des Brasseurs de Lorraine débute en 1994 avec deux ingénieurs brasseurs, Régis Bouillon et Jean-François Drouin. Diplômés de l’École Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires (ENSAIA) de Nancy, Régis Bouillon et Jean-François Drouin forment le duo à l’origine des Brasseurs de Lorraine. Tous les deux Ingénieurs et Docteurs en microbiologie et biotechnologie alimentaire, veillent sur la production et l’innovation, garantissant l’équilibre et la qualité des recettes et apportent leur expertise en procédés, en recherche et développement. Ensemble, ils ont relancé la tradition brassicole lorraine avec une ambition artisanale et locale affirmée.
La Loroyse, un coup de génie
Pendant près de dix ans, ils perfectionnent leur projet, élaborent des recettes et affinent leur vision. En 2003, leur rêve se concrétise avec la naissance des Brasseurs de Lorraine. Rapidement, leur 1ere bière se distingue : la Loroyse Triple 8°, une blonde de caractère qui séduit immédiatement les amateurs. Ce succès initial leur permet d’élargir leur gamme et de s’imposer comme la référence artisanale de la région. Ainsi, l’établissement est devenu la plus grande brasserie artisanale de Lorraine, avec une renommée qui s’étend bien au-delà des frontières régionales.
L’équilibre comme philosophie brassicole
Ce qui distingue Les Brasseurs de Lorraine, c’est leur quête d’équilibre. L’équipe des Brasseurs de Lorraine, forte aujourd’hui de 10 passionnés, incarne le savoir-faire et l’engagement artisanal de la brasserie. À sa tête, les fondateurs Régis et Jean-François veillent à perpétuer l’excellence et l’innovation qui font la renommée de leurs bières. Une équipe soudée, déterminée à faire rayonner la bière lorraine bien au-delà de ses frontières !
Ainsi, leurs bières répondent au marché actuel et à la tendance du renouveau des goûts des amateurs tout en gardant leur caractère traditionnel. Chaque recette est pensée pour offrir un profil gustatif équilibré, qui met en valeur les matières premières locales. Cette approche leur permet de séduire aussi bien les connaisseurs que ceux qui découvrent l’univers de la bière artisanale.
Une gamme riche associant tradition et modernité
La brasserie propose une belle diversité de bières, inspirées du patrimoine lorrain avec néanmoins une touche d’originalité.
Bières ambrées de caractère :
- Abbaye des Prémontrés (6% d’alcool par volume) : Cette bière rend hommage à l’histoire monastique de Pont-à-Mousson.
- Duchesse de Lorraine (5,5% d’alcool par volume) : Bière au malt de whisky, aux notes fumées et légèrement caramélisées.
- Bière de Saint Nicolas (6% d’alcool par volume) : Cette bière non filtrée est un clin d’oeil au riche passé brassicole de la Lorraine et au Musée Français de la Brasserie situé à Saint Nicolas de Port.
Blondes classiques et élégantes :
- Loroyse (8% d’alcool par volume) : bière de dégustation aux trois malts qui met à l’honneur notre Savoir Faire.
- Loup Blond (5% d’alcool par volume) : une bière blonde douce en amertume et rafraîchissante.
- Bière 14-18 (5% d’alcool par volume) : cette bière blonde non filtrée rend hommage aux soldats de la Première Guerre mondiale.
- Bière de Printemps (5% d’alcool par volume) : une bière blonde légère et florale pour le retour des beaux jours (en saison).
- Loroyse d’Hiver (8% d’alcool par volume) : version riche et charpentée de la Loroyse classique pour l’hiver (en saison).
Blanches aromatisées :
- Bière Gamote (4,6% d’alcool par volume) : Bière blanche à l’arôme naturel de bergamote, produits emblématique de notre région et bien connue des Lorrains.
- Mona Lisa (4,5% d’alcool par volume) : Bière blanche à l’arôme naturel de framboise, fruitée et légère.
- Jeanne d’Arc (4,5% d’alcool par volume) : Bière blanche à l’arôme naturel de mirabelle, symbole de la Lorraine.
- Noiraude (4,5% d’alcool par volume) : Bière au malt de blé et d’orge, très désaltérante.
Bière brune profonde et envoûtante :
- Lux Divina (7% d’alcool par volume) : Notre seule bière brune aux notes de chocolat, de réglisse et de café, pour les amateurs de bières gourmandes.
Mais la brasserie ne s’arrête pas là. En collaboration avec la distillerie de la Quintessence, elle a participé à l’élaboration du Whisky Le Lorrain, un single malt élaboré à partir d’un moût de malt fermenté produit par Les Brasseurs de Lorraine.
Une reconnaissance qui dépasse les frontières
Grâce à cette approche mêlant tradition et innovation, la brasserie s’est imposée comme un acteur incontournable du paysage brassicole français. Les bières sont aujourd’hui distribuées dans toute la France, et même au-delà.
Mais Les Brasseurs de Lorraine ne comptent pas s’arrêter là. En effet, leur objectif est désormais de renforcer leur présence à l’international (déjà développée depuis plusieurs années comme par ex : Chine, Norvège, Italie, Taiwan, USA, Angleterre…), tout en continuant à innover et à défendre l’image d’une brasserie locale et artisanale de qualité.
Un avenir qui mousse
Avec déjà plus de 20 ans d’existence, Les Brasseurs de Lorraine ont su s’imposer comme des précurseurs du renouveau de la bière artisanale Lorraine. Et l’histoire est loin d’être finie. De nouvelles recettes, des collaborations inédites et une ambition toujours plus forte de faire rayonner leur savoir-faire bien au-delà des frontières de la Lorraine… L’avenir s’annonce pétillant pour cette brasserie qui n’a pas fini de faire mousser sa réputation !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Un article de mesbieres
